가을은 꽃게의 제철로, 맛있는 꽃게를 저렴하게 즐길 수 있는 최적의 시기입니다. 신선하고 맛있는 꽃게를 구매하기 위한 팁과 손질 방법, 요리법을 소개합니다.
꽃게 제철 및 종류
암꽃게와 숫꽃게의 차이
꽃게는 암꽃게와 숫꽃게로 나뉘며, 각기 다른 시기에 제철을 맞습니다.
– 암꽃게: 3월부터 5월까지가 제철로, 살과 알이 꽉 차 있어 가장 맛있는 시기입니다.
– 숫꽃게: 9월부터 11월까지가 제철이며, 8월 말부터 맛있는 숫꽃게를 만나볼 수 있습니다.
제철 꽃게 구매 팁
제철 꽃게를 구매할 때는 시세 확인이 중요합니다. 해산물의 가격은 매일 변동되기 때문에, 제철에 맞춰 저렴할 때 구매하는 것이 합리적입니다.
꽃게 시세 확인 방법
해산물 시세는 특정 사이트를 통해 확인할 수 있습니다. 예를 들어, ‘인어교주해적단’의 웹사이트를 자주 이용하면, 현재 시세를 손쉽게 확인할 수 있습니다.
꽃게 구매처 추천
신선한 꽃게를 구매하기 위해 저는 ‘대아랑’이라는 네이버 스토어에서 주문했습니다.
– 구매 정보:
– 2kg에 28,400원(중~대 6마리)
– 서해안 태안에서 오는 꽃게
– 포장 상태와 신선도가 뛰어났습니다.
꽃게를 주문할 때는 후기를 참고하여 포장이 잘 되어 있는 곳을 선택하는 것이 좋습니다.
꽃게 손질법
꽃게 손질은 어렵지 않지만, 주의가 필요합니다.
1. 세척: 칫솔이나 단단한 솔로 꽃게의 구석구석을 깨끗이 닦아줍니다.
2. 주의 사항: 꽃게의 집게와 몸통의 날카로운 부분에 주의하면서 손질합니다.
꽃게찜 조리법
꽃게찜은 간단하게 만들 수 있습니다.
1. 손질한 꽃게를 배가 위로 향하게 찜기에 올립니다.
2. 맛술을 한 스푼 부어줍니다.
3. 30분 정도 쪄주면 완성입니다. 뚜껑을 자주 열지 않는 것이 좋습니다.
꽃게찜의 매력
제철 꽃게는 살이 가득 차 있어 더욱 맛있습니다. 찜으로 조리하면 꽃게의 풍미가 잘 살아납니다.
남은 꽃게 활용 팁
남은 꽃게는 냉동실에 얼려두고 나중에 다른 요리에 활용할 수 있습니다. 특히, 꽃게 내장을 이용한 볶음밥은 별미입니다.
자주 묻는 질문
질문1: 꽃게는 언제가 제철인가요?
암꽃게는 3월에서 5월, 숫꽃게는 9월에서 11월이 제철입니다.
질문2: 꽃게를 어떻게 손질하나요?
꽃게는 칫솔로 깨끗이 닦고, 날카로운 집게 부분에 주의하며 손질합니다.
질문3: 꽃게찜은 어떻게 만들죠?
손질한 꽃게를 찜기에 올리고, 맛술을 부어 30분 정도 쪄주면 됩니다.
질문4: 꽃게를 어디서 구매할 수 있나요?
네이버 스토어의 ‘대아랑’에서 신선한 꽃게를 구매할 수 있습니다.
질문5: 꽃게를 어떻게 보관하나요?
남은 꽃게는 냉동실에 얼려두면 나중에 다른 요리에 활용할 수 있습니다.